ひとくちあゆ昆布巻

えびまめ

金ごまあゆ

赤こんにゃく

しいたけ旨煮

黒まめ煮

たてぼし貝やわらか煮

琵琶ます焼漬

ふな南蛮

近江牛ごぼうしぐれ煮

 
 
えびまめ
えびまめ
えびまめ
えびまめ
えびまめ
えびまめ

えびまめ

432 (税込)
(4point)

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滋賀の郷土料理として昔から親しまれているえびまめ。琵琶湖産かわえびと国産大豆とを炊き合わせており、タンパク質豊富で薄味に炊き上げた大豆はえびの風味にぴったりです。

内容量:
85g
原材料:
大豆、えび(琵琶湖産)、砂糖、醤油、清酒、味醂、水飴、食塩、調味料(アミノ酸等)
原材料の一部に小麦、大豆含む
賞味期限
製造より60日間
冷凍:
不可

えびまめ 原材料のこだわり

琵琶湖産かわえび……すじえびとも呼ばれ、小さいながらもえび特有の風味がきちんとあります。

国産大豆……近江の農村部では、比較的簡単に自家醸造できる味噌作りが行われており、味噌を作るために大豆の栽培が盛んに行われていました。味噌以外に、琵琶湖で採れる湖魚と大豆を一緒に炊き込んだ「○○豆」と呼ばれる湖魚料理が近江では広まっており、「えび豆」はその中でも、一番愛されている郷土料理です。

えびまめ 製法のこだわり

地醤油をベースにして、甘辛い風味に仕上げています。えびの芳醇な風味と柔らかく炊きあがった大豆の甘みが美味しさを引出しています。
佃煮をはじめとする水産物の加工専門店として、昔からの変わらない近江の郷土の味を再現しています。

たくさんのご好評をいただいております!

えびと大豆の相性がよく、とても懐かしい味わいです。


account_circle S.Oさん(60代女性)
夫婦二人暮らしなので、色々食べられて量も丁度良い。常温で日持ちもするので、買い置きしておくといざという時に便利です。 account_circle K.Mさん(60代女性)
お皿に移し変えなくて、そのまま食卓に出せて大変使い勝手が良い。余っても蓋がついているのでそのまま冷蔵庫で保存できます。 account_circle S.Yさん(40代女性)

食材のこだわり

滋賀県が誇る湖・琵琶湖で捕れる小鮎や鮒、ビワマスなどの水産物、近江八幡の名産品である「赤こんにゃく」、滋賀県産の「丹波黒」や近江牛など、食材にこだわり選び抜いたもののみを使用した郷土料理のシリーズです。

製法のこだわり

「近江 朝おかず」シリーズを製造・販売する木村水産株式会社は、佃煮をはじめとする水産物の加工を専門に50年近くの歴史があります。その中で培われた製法と技術を用いて、近江に伝わる伝統の郷土料理の味を余すところなく再現しています。

簡単・少量・個食

「近江 朝おかずシリーズ」は、少量ずつの食べきりサイズになっています。
最新のレトルト殺菌・カップシール包装機により品質が劣化することなく60日の長期保存が可能なおかず惣菜の製造を実現しました。