ひとくちあゆ昆布巻

えびまめ

金ごまあゆ

赤こんにゃく

しいたけ旨煮

黒まめ煮

たてぼし貝やわらか煮

琵琶ます焼漬

ふな南蛮

近江牛ごぼうしぐれ煮

 
 
金ごまあゆ
金ごまあゆ
金ごまあゆ
金ごまあゆ
金ごまあゆ
金ごまあゆ

金ごまあゆ

540 (税込)
(5point)

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しっとり柔らかく炊き上げた小ぶりサイズの鮎を食べやすく輪切りにして、風味豊かな金すりごまにまぶしています。あったかご飯にぴったりの一品です。

内容量:
60g
原材料:
鮎(滋賀県産)、金ごま、醤油、砂糖、水飴、味醂、調味料(アミノ酸等)
賞味期限
製造より60日間
冷凍:

金ごまあゆ 原材料のこだわり

あゆ……あゆは琵琶湖産稚魚を自社養殖にて育てた若あゆを使用。木村水産では、全国に先駆けて鮎の養殖生産に取り組み、高品質な鮎の生産に努め東京築地をはじめとした国内外のお取引様から高い評価を得ています。
安全安心はもちろん、鮎独特の香りを備え、肉質が良く締まった、天然にも負けない味で、ウロコが細かくなめらか、骨や皮がやわらかいため食感にも優れている自慢の鮎です。

金ごま……ごまの中でも最も香りが高く旨みがあると言われる金ごま。金ごまは生産量が非常に少なく、その中でも最も品質が良いとされるトルコ産の金ごまを使用しています。

金ごまあゆ 製法のこだわり

長年の佃煮加工で培ったこだわりの伝統製法を用いて、小ぶりの鮎をしっとりまろやかで、やわらかく炊き上げています。一口サイズに食べやすくカットしたあとに、風味豊かな金ごまをたっぷりとまぶして仕上げています。

たくさんのご好評をいただいております!

鮎も美味しくて、ごまも全部ご飯にかけて食べてしまいました。金ごまが香ばしく、魚が苦手な人でも食べやすいと思います。 account_circle M.Kさん(60代女性)
ごまの香りが食欲をそそります。鮎の姿煮も意外と薄味で、これだけでもお箸が進みます。 account_circle M.Mさん(40代女性)
ごまの味付けと、一口あゆの美味しさが良く合います。ごまは多めですが、ごはんにかけて食べても生臭くなく美味しかった。 account_circle K.Sさん(50代男性)

食材のこだわり

滋賀県が誇る湖・琵琶湖で捕れる小鮎や鮒、ビワマスなどの水産物、近江八幡の名産品である「赤こんにゃく」、滋賀県産の「丹波黒」や近江牛など、食材にこだわり選び抜いたもののみを使用した郷土料理のシリーズです。

製法のこだわり

「近江 朝おかず」シリーズを製造・販売する木村水産株式会社は、佃煮をはじめとする水産物の加工を専門に50年近くの歴史があります。その中で培われた製法と技術を用いて、近江に伝わる伝統の郷土料理の味を余すところなく再現しています。

簡単・少量・個食

「近江 朝おかずシリーズ」は、少量ずつの食べきりサイズになっています。
最新のレトルト殺菌・カップシール包装機により品質が劣化することなく60日の長期保存が可能なおかず惣菜の製造を実現しました。